春になると鮮魚売り場に多く並ぶ、小さなイカ「ほたるいか」。
4月から5月初旬のほたるいかは、身入りもよく、ゆでてもやわらかいうえ、身にもほどよい甘みがあります。
旬の菜の花を添えることで、春をより一層感じる一品になります。
調味料は煮物つゆのみ。簡単にできます。

だんだんと暖かくなり、ピクニックに出かけたくなる季節ですね。
そのんな季節にぴったりな一品です。
今回、使用するカレーは辛味スパイスゼロなので、お子様も食べられるカレーです。