一年で一番暑い時期である8月。
気温が高い夏は、汗をかくと体の熱が放出されて涼しく感じることがあります。
なかでも、刺激的な辛みを持つ唐辛子は発汗作用を促すため、唐辛子を使ったピリ辛担々麵は夏にぴったりです。

夏野菜の一つナス
ナスにはナスニンと呼ばれるポリフェノールがあります。抗酸化作用があり、活性酸素の発生やその働きを抑制したり活性酸素そのものを取り除く性質があるります。
焼いたナスに、だしのつゆとポン酢を使ったナス料理を楽しんでみてください。