2月3日は節分。西日本では節分に邪気を払ういわしを食べる風習があります。今回は苦手な方もいるいわしを、食べやすい豆腐と合わせてつみれにしました。
少し手間はかかりますが、お子様でも食べやすいやさしい味です。寒い冬にぜひどうぞ。

2/4頃は立春です。24節季の最初の節季で、この日から暦の上で春となり、様々な決まり事や節目の基準になっています。
新しい年の始まりを意味する春の食材を生かした料理はいかがでしょうか。

2/14はバレンタインデー。手作りチョコの隠し味に味噌を入れます。
チョコレートと味噌はとても相性がよい食材です。
味噌が入ることによってしっとりふんわりした食感に仕上がります。簡単＆シンプルな焼きっぱなしのブラウニーを作ってみてください。